Andi 外苑 前。 ベトナム料理とソムリエ厳選ワインのマリアージュが逸品!東京・外苑前の注目店『An Di(アンディ)』

ベトナム料理とソムリエ厳選ワインのマリアージュが逸品!東京・外苑前の注目店『An Di(アンディ)』

仔羊とシナモンとの相性が最高。 パクチーサラダ 2P 1,200円 (税込)• ワインディレクターとして日本トップクラスに有名な大越さん 元レフェルベゾンスのスーシェフをしていた内藤シェフ 豪華な2人が繰り出すモダンベトナム料理なだけあり オープンして1年半ですが、既に連日満席の盛況ぶり。 優しい皿に合うナチュラルワインを中心に、日本酒や焼酎も登場するペアリングは、新たな食の景色を見るような驚き!季節のコース&ドリンクペアリングで、その幸福感にひたれます。 テレビ、ラジオなどでは飲食店や生産地についての知見を踏まえた、食トレンド/ニュース解説も。 「カウンターがあるので一杯だけワインを飲みに来られる方もいらっしゃいます」と語るのは、奥さまの桃子さん。 Club Gastronomic Sake主宰。 個人的には、同店ではハーブティーの方が好み。

>

An Di(原宿/明治神宮前 タイ・ベトナム料理)のグルメ情報

こちらも普通の仔羊のローストではなく、シナモンなどで味付けされている。 それでは、『An Di』のモダンベトナミーズの世界をご紹介していこう。 フレッシュな果実感が前面に出ていて、いやがうえにも食欲が増す味わいに仕上がっている。 皮付き豚 ハーブと季節のアクセント 3,000円 (税込)• その他、季節に合わせ各種前菜、魚料理、肉料理などをご用意しております。 ペアリングでも、乾杯には名物のレモンサワーをぜひお楽しみあれ。

>

更に洗練されたモダンベトナム料理【An Di(アンディ)】

フレンチシェフ・内藤さんとのタッグにより、ベトナム料理をベースとし、日本の四季を映す野菜や果物・ハーブ・和食材で彩る皿を供しています。 ぜひ、入会してグルメ仲間を作り、一緒に食べに行きましょう!. メインの鹿は完全にフレンチベースで フレンチのコースのメインのようなしっかりとしつつ どこかオリエンタルなスパイス香るお皿でした。 しっかりフルコースでも、二軒目利用でも。 その魅力をさらに増すのが、ボーダレスなお酒の楽しみ。 ヨモギのシャーベットという普段食べたない味のシャーベット。 福岡県産の八女茶を使用した発酵茶葉に、緑豆、トマト、キュウリ、カシューナッツ、ピーナッツ、フライドエシャロット、干しエビ、胡麻、パクチーを合わせた盛りだくさんのサラダ。

>

An Di(アンディ) メニュー:アラカルト

今までも洗練された料理の数々を提供してくれた同店、果たしてどのように進化したのだろうか?全容をレポートします! 外苑前駅から徒歩5分程の場所にお店を構えるベトナム料理店【An Di アンディ 】。 また、最後に ハーブティーかコーヒーと聞かれる。 これはクセになりそう。 オレンジ色に混濁して見るからにおいしそうな特製シロップと、宮崎県『尾鈴山蒸留所』のプレミアム純米焼酎「山翡翠」、そしてソーダを加えて作るレモンサワーは、想像以上に甘さ控えめでスッキリとした味。 最近徐々に春らしい気候になり、暖かくなってきているので、さっぱりとした後味は素敵です。

>

ベトナム料理とソムリエ厳選ワインのマリアージュが逸品!東京・外苑前の注目店『An Di(アンディ)』

他では味わえない、ワインに合うフレンチ風モダンベトナム料理 外苑前の静かな住宅街 普通のマンションのような外観の二階にひっそりと店を構えています。 最初に運ばれてきたのは、同店の名物料理「ティーリーフサラダ」。 10種のハーブ&季節野菜 エビの生春巻き 1,000円 (税込)• コースは少し軽めですが、女性にはちょうどいい量。 ホタルイカ ベトナム料理を代表する一品でもあるのが、生春巻き。 近著に『家で肉食を極める! 肉バカ秘蔵レシピ 大人の肉ドリル』(マガジンハウス)ほか、自身も参加する調理ユニット「給食系男子」名義で企画・構成を手がけた『家メシ道場』『家呑み道場』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)はシリーズ10万部を突破。

>

地図 : An Di (アン ディ / Ăn Đi)

匂いも味も素晴らしい。 フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。 4月に開催されたTERIYAKI美食倶楽部のオフ会は、今外苑前で人気を集めるベトナム料理店【An Di アンディ 】です。 複数の食材によるカリポリシャクシャクとしたリズミカルな食感が楽しく、いつまでも食べ続けていたいようなクセになる味わいのサラダだ。 どちらかといえばカジュアルなイメージの強いベトナム料理ですが、 フレンチのスタイルも取り入れられており、 満足度の高いコースとなっていました。 そこにライムを搾り、ホーリーバジルのソースをかけたら、全体をよく混ぜていただこう。 こだわり• 外苑前のモダン・ベトナミーズ 外苑前の静かな一画に佇む【An Di】は、日本から世界に発信する料理とペアリングを楽しめる店。

>